Sopron.info.hu

Zerge a Costesban

  2009 márc 16 / #gasztro

A múlt héten Budapestre utaztam, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy kipróbálom a Costesban Yves Thuries és fia degusztációs menüsorát, amiben minden fogás három ételből áll, és így egy vacsival tizenöt kaját lehet végig próbálni. Nagyon kíváncsi voltam milyen lehet, egy két Michelin csillagos szakácsnak, akinek több jól menő étterme, és nem utolsó sorban csoki […]


Szilveszteri menü 2008

  2009 jan 18 / #gasztro

Régen írtam már, mert nem volt se időm se kedvem, de most összeszedtem magam, és megosztom veletek a szilveszteri menünket. Remélem élvezni, fogjátok, bár az amúgy sem erős irodalmi vénám eléggé megkopott, a hosszú hallgatás alatt.17


Borjúgerinc Csicsókás-burgonyarétessel, friss parajjal

  2008 aug 17 / #gasztro

Pár szem érett, de még kellően kemény paradicsomot, forrásba lévő vízbe dobok, legjobb, ha előtte éles késsel apró keresztet vágok rá. Mikor a héja kissé felkunkorodik, jeges vízbe kiszedem. Meghámozom, félbevágom, és kikaparom a kocsonyás magrészt.


Stázsoltam

  2008 aug 13 / #gasztro

Hát régóta nem írtam már semmit azt hiszem. Kaptam is anyait- apait a kedves szerkesztő úrtól. A hiányzásom viszont igazolt volt, legalábbis én annak tartom. Május végén felmondtam az előző munkahelyemen (Esterházy), és úgy gondoltam, idén nyáron, tíz év után, végre nem dolgozok, hanem motorozok, vadászok, nyaralok, utazok.


Dél Amerika: Mexico 1.rész

  2008 aug 03 / #gasztro

Gyorsan otthagytuk Kaliforniát, talán túl gyorsan. Az a tíz év úgy elröppent, mintha meg sem történt volna. Ami maradt az nyolcvan doboznyi kacat ami közben nôtt a szivünkhöz és a sok szép élmény ami többet ér mindennél. Nem egyszerû ez, mégis talán a kilépés utáni percek voltak a legnehezebbek.