Dél Amerika: Mexico 1.rész
Gyorsan otthagytuk Kaliforniát, talán túl gyorsan. Az a tíz év úgy elröppent, mintha meg sem történt volna. Ami maradt az nyolcvan doboznyi kacat ami közben nôtt a szivünkhöz és a sok szép élmény ami többet ér mindennél. Nem egyszerû ez, mégis talán a kilépés utáni percek voltak a legnehezebbek.
Krúdy-est
Krúdy-est a Jégverem Fogadóban 2008. július 19-én 20.00 órakor Az est házigazdája: Laklóth Aladár színművész
TOP100-ban az Erhardt Étterem Sopron
A Népszabadság „100 legjobb magyar étterem 2008” – as kiadványát is anoním tesztelők és a véleményüket nevükkel vállaló szerzők alkották meg. „Bármilyen stílusú és árfekvésű étterem lehet egy a százból, nem egymással hasonlítjuk őket, hanem saját koncepciójuk megvalósítását kérjük rajtuk számon.”- fogalmaz a kiadvány szerkesztője: Kertész György.
Tojáslikőr parfait fatörzstésztában, rebarbara-eper kompóttal
A vajat és a tojássárgáját 45g cukorral és egy csipet sóval habosra keverem. A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verem, majd belekeverem a vajas masszámba. Ehhez hozzászitálom a lisztet és a keményítőt, és egy sima tésztát keverek belőle. Egy vékony réteget szilikon lapra kenek és kétszáz fokos sütőbe barnára sütöm, kiveszem és a következő réteggel […]
Zöldfűszeres panna cotta marinírozott spárgával, és levegőn szárított sonkával
Az ötletet a mostani esők után a kertemben burjánzó fűszernövényzet adta. A panna Cotta egy olasz édesség, elég egyszerű, de valahogy éppen ezért szeretetre méltó. Na én ebbe az édességbe nyúltam bele, és egy jó kis előételt kreáltam belőle, spárgával, aminek most van a szezonja, és ne felejtsük el, hogy a zöldségfélék királynője, és nem […]
