a(az) gasztro kategória archívuma131 hír
Dél Amerika: Mexico 1.rész
Gyorsan otthagytuk Kaliforniát, talán túl gyorsan. Az a tíz év úgy elröppent, mintha meg sem történt volna. Ami maradt az […]
Krúdy-est
Krúdy-est a Jégverem Fogadóban 2008. július 19-én 20.00 órakor Az est házigazdája: Laklóth Aladár színművész
TOP100-ban az Erhardt Étterem Sopron
A Népszabadság „100 legjobb magyar étterem 2008” – as kiadványát is anoním tesztelők és a véleményüket nevükkel vállaló szerzők alkották […]
Tojáslikőr parfait fatörzstésztában, rebarbara-...
A vajat és a tojássárgáját 45g cukorral és egy csipet sóval habosra keverem. A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verem, […]
Zöldfűszeres panna cotta marinírozott spárgával...
Az ötletet a mostani esők után a kertemben burjánzó fűszernövényzet adta. A panna Cotta egy olasz édesség, elég egyszerű, de […]
Igénytelen szórakozóhelyek I.
„Folyjon a sör, legyen sok csaj, és dübörögjön a basszus” – mondta egyik ismerősöm alig józan állapotban az egyik közismert […]
Füstölt pisztráng hab, kaviárral, és narancsos ...
Mivel imádom a füstölt halat, nemrég kitaláltam belőle valami számomra új kaját, aminél megmarad a füstölt hal íze, de egy […]
Tészta szerda
Pásztá mámmá miá, mondaná az olasz! Spagetti, ravioli, milánói, carabonara, rakott, krumplis, húsos, káposztás, spenótos, sajtos, széles, orsós, pillangós… hmmm […]
„Malackocsonya” baricolt körteecetes zöldség vi...
A malaccsülköket hideg vízben felrakom főzni, majd mikor az első habját feldobja, lehabozom és bezöldségezem, (sárgarépa, zeller, gyökérzöldség, vöröshagyma, fokhagyma, […]
Harria
Ez egy tápláló marokkói leves, amit gyakran esznek a muszlin böjti hónap (ramadan) idején, esténként. Marokkói kolléganőm receptjéből alakítottam egy […]
Loup de meer filé marokkoi sültzöldségen
(branzino, wolfsbarsch, tengeri sügér) A fogas után ez a legkedvesebb halfajtám. Elég borsos az ára, de mindenképpen megéri kipróbálni! Imádom, […]