Citromos csirke
Ez egy igen egyszerű és gyors étel, és ráadásul majdnem mindenki szeretni fogja! Nem sok embert ismerek, aki nem eszi meg szívesen, a finom ropogós grillcsirkét! Én mivel elég jó étkű vagyok, meg hát vendégeim is voltak, két csirkét vettem, falusi kapirgálosakat! Összehasonlíthatatlanul zamatosabb, és szaftosabb, a tescos társánál, de ezt igazán rátok bízom! Bár […]
Bárányborda kecskesajtos kukoricaprósza tortával és padlizsánkaviárral
A báránybordákat minden oldalukon, forró serpenyőben, pirosra pirítom, majd 160 fokos sütőben húsz percig tovább sütöm. Ezután visszakapcsolom a sütőt ötven fokra, és még negyed órát így ’pihentetem’. Ennek eredményeként csodaszép rózsaszínre sült, vajpuha húst kapunk! 250g finom túrót összekeverek 250g krémes kecskesajttal, borsozzuk, sózzuk és hozzáadok két tojás sárgáját, finomra vágott petrezselyem zölddel, és […]
Bazsalikomos-málnás tiramisu
Egy jó marék friss bazsalikom levelet, forró vízben meríttek, majd jeges vízbe dobok, lecsöpögtetem, és olívaolajjal pépesre turmixolom. Fél kilós mascarpone sajtot, három tojás sárgájával, és három evőkanál cukorral simára keverem, majd hozzáadom a tojásfehérje felvert habját, és három levél előzőleg beáztatott, kicsavart, és Coientrau-ba (narancslikőr) felolvasztott zselatint!
Töktorta
Ki gondolná, hogy ennyi minden készíthető a tökből! Ez az édesség azonban ismét kiváló példa arra, hogy bebizonyítsa, a tökfélék sokoldalúságát és szerethetőségét! Bár őszintén megvallom nem igazán szeretek tortákat sütni, mivel itt tényleg dekára kell mérni mindent, és a méricskélés nem az erőségem. Viszont ez a desszert még az én húzózkodásomat is elsöpörte!
Tökös rizottó
Tökös rizottóról szeretnék írni ma egy kicsit! A rizottót magát is imádom, bár amikor először találkoztam vele a tányéromon, nagyon rácsodálkoztam! Ugyan is, én az iskolába azt tanultam, hogy a rizottó az „rendes párolt rizs” amibe főtt zöldborsót kevernek, és megszórják reszelt sajttal! Ha jól emlékszem krétai tartózkodásom alatt kötöttem vele szorosabb kapcsolatot, amikor is […]
